味覚と社会の交差点

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ストリートフードを切り口に、都市開発やジェンダー、移民問題を考察する研究系情報サイト

記事一覧

• ストリートフードと都市空間の再編：ジェントリフィケーションと公共性の変容
• 移民コミュニティにおけるストリートフード：文化継承、経済的統合、そしてアイデンティティ
• ストリートフードとジェンダーの交錯：都市空間における女性の労働と主体性
• ストリートフードにみる都市の非公式経済：生計戦略、規制、社会構造